這家位在潭子與豐原邊界,往慈濟醫院的路上,有著這麼一家外觀並不搶眼的牛肉麵店,已經在這邊飄香14年了!家人非常推薦這家的牛肉及湯頭。今天就帶大家來品嘗一下囉!

其實小編我當兵期間,幾乎每次收假前必吃這家...一來他就在往營區的路上,二來收假心情總是鬱悶,能吃頓美食再"行刑",也是能稍解安慰。

上網一蒐,這家店在網路上資訊真得是超少的(汗...) 

今天就來介紹這家店吧!雖然不在豐原,不過也是很接近了,就順便一下囉!有興趣的朋友可以參考參考。

 

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豐原的中興路上也有一家名字一模模一樣樣的店,不過個人覺得論服務及美味度都遠不及這家。

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說到潮州牛肉麵,其實起初是沒有賣牛肉的,僅賣牛雜。一直到近幾年來,牛肉麵廣為台灣人民喜愛,才加上去的。口味呢?老闆笑笑說沒有祖傳,就自己開發囉!

點了一碗牛肉麵,要價100,價格算不斐。不過論給的肉量及湯頭,都覺得非常值得。

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牛肉一共有四大塊,其中會有一到兩塊是帶筋的,超級美味!!!口感Q彈而不硬,每一口都是大大享受。

另外湯內的料除了牛肉外,還有白蘿蔔、紅蘿蔔、蔥花跟青菜。蘿蔔很有讓湯頭別具甜味的效果,小編還蠻愛的。

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這家獨到的地方在於他們的辣椒醬,據老闆說法,是屬於南部口味,自己調理的喔!每隔一段時間,老闆老闆娘便會南下一趟,帶著為數不少的朝天椒上來,搭配豆瓣、豆腐乳及辣椒,適當比例下調出如此配方。

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牛肉厚度非常足,看圖大概就知道了XD 

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湯頭的部分,是以牛大骨、佐以少量鹽及味素燉煮而成。老闆笑說,那些外頭標榜不加味素的,都是睜眼說瞎話。少量味素提升甜味必然,否則成本上根本無法支付。

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麵條也是Q彈滑順,一般不要泡爛得吃起來都差不多,這邊就不贅述了。小碗100,大碗120,不過老闆說最近要漲價以反應成本,要用餐的朋友手腳可要快啊!

另外,雖然這家是近中午才開始營業,老闆老闆娘總是六點就起來處理牛雜,真的是超勤勞的一對夫妻!老闆也笑說,不那麼早起來弄,有的牛雜根本煮不爛,所以一定要。

 

另外,他們的廁所,非常特別^^ 這邊賣個關子,就不PO照片了。有興趣的朋友前去用餐後,一定要到後院光顧一下他們的"廁所"。

 

店家資訊:

店名:潮州牛雜

地址:台中市潭子區新田里豐興路2段572號

店家電話:0981-009078 // 0936-137993

營業時間:11:00~15:00 //  17:00~21:00 (星期一公休)

 

 

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